Hoe Kipfilet Bakken Als Een Ervaren Chef

Voorbereiding

Voordat je begint met het bakken van kipfilet, is het belangrijk om de juiste voorbereidingen te treffen. Volg deze stappen om ervoor te zorgen dat je kipfilet mooi gaar en sappig wordt:

1. Haal de kipfilet op tijd uit de koelkast: Haal de kipfilet ongeveer 30 minuten voordat je gaat bakken uit de koelkast. Hierdoor kan de kipfilet op kamertemperatuur komen en gelijkmatiger gaar worden.

2. Dep de kipfilet droog: Dep de kipfilet droog met keukenpapier voordat je deze gaat bakken. Hierdoor voorkom je dat de kipfilet gaat spetteren tijdens het bakken.

3. Breng de kipfilet op smaak: Breng de kipfilet op smaak met zout, peper en eventuele andere kruiden naar keuze. Je kunt bijvoorbeeld knoflookpoeder, paprikapoeder, kerriepoeder of Italiaanse kruiden gebruiken.

Marineren van de kipfilet

Als je de kipfilet extra smaak wilt geven, kun je ervoor kiezen om deze te marineren. Volg deze stappen om de kipfilet te marineren:

1. Maak een marinade: Meng een marinade van olijfolie, citroensap, knoflook, kruiden en specerijen naar keuze. Je kunt bijvoorbeeld gebruik maken van sojasaus, honing, mosterd of balsamicoazijn.

2. Marineer de kipfilet: Plaats de kipfilet in een kom en giet de marinade eroverheen. Zorg ervoor dat de kipfilet aan alle kanten bedekt is met de marinade. Laat de kipfilet minimaal 30 minuten marineren. Je kunt de kipfilet ook een hele nacht in de marinade laten staan voor extra smaak.

Verhitten van olie

Nu is het tijd om de olie te verhitten voordat je de kipfilet gaat bakken. Volg deze stappen om de olie goed op temperatuur te krijgen:

1. Kies de juiste olie: Gebruik een oliesoort met een hoog rookpunt, zoals zonnebloemolie, arachideolie of druivenpitolie. Deze oliën kunnen beter tegen hoge temperaturen zonder te verbranden.

2. Verhit de olie: Verhit een scheutje olie in een koekenpan op middelhoog tot hoog vuur. Zorg ervoor dat de hele bodem van de pan bedekt is met een dun laagje olie.

Bakken van de kipfilet

Nu je de voorbereidingen hebt getroffen, is het tijd om de kipfilet te bakken. Volg deze stappen voor het beste resultaat:

1. Leg de kipfilet in de pan: Leg de kipfilet voorzichtig in de hete olie in de pan. Zorg ervoor dat de kipfilet niet te dicht op elkaar ligt, anders kan het vocht niet goed verdampen en wordt de kipfilet niet mooi bruin.

2. Bak de kipfilet aan beide kanten: Bak de kipfilet aan beide zijden goudbruin. Dit duurt meestal ongeveer 3 tot 5 minuten per kant, afhankelijk van de dikte van de kipfilet.

3. Verminder de hitte: Draai het vuur omlaag zodra beide zijden van de kipfilet bruin zijn. Hierdoor kan de kipfilet gelijkmatig verder garen zonder aan te branden.

Controleren van de gaarheid

Om te controleren of de kipfilet gaar is, kun je een vleesthermometer gebruiken. Prik de vleesthermometer in het dikste deel van de kipfilet en zorg ervoor dat deze het dikste deel niet raakt. De kerntemperatuur van gaar kippenvlees is ongeveer 75 graden Celsius.

Als je geen vleesthermometer hebt, kun je een kleine snee maken in het dikste deel van de kipfilet om te controleren of het vlees gaar is. Het sap dat uit de kipfilet komt, moet helder zijn en het vlees moet niet meer roze van binnen zijn.

Laat rusten en serveren

Nadat de kipfilet gaar is, is het belangrijk om deze nog even te laten rusten voordat je hem serveert. Dit zorgt ervoor dat de sappen zich in het vlees kunnen verdelen en de kipfilet extra sappig blijft. Laat de kipfilet ongeveer 5 minuten rusten voordat je hem aansnijdt.

Serveer de kipfilet met bijgerechten naar keuze, zoals aardappelen, groenten of een frisse salade.

Tips voor sappige kipfilet

Wil je dat je kipfilet extra sappig wordt? Hier zijn enkele tips die je kunt volgen:

1. Kies voor malse kipfilet: Let bij het kopen van kipfilet op de kleur en structuur. Zorg ervoor dat de kipfilet mooi roze van kleur is en een stevige structuur heeft. Dit duidt op versheid en malsheid.

2. Voeg vocht toe: Om te voorkomen dat de kipfilet uitdroogt tijdens het bakken, kun je wat extra vocht toevoegen. Dit kan bijvoorbeeld door de kipfilet te marineren of door tijdens het bakken regelmatig wat kippenbouillon of water toe te voegen.

3. Bak op lage temperatuur: Bak de kipfilet op een lage temperatuur om te voorkomen dat het vlees te snel gaar wordt. Een lage baktemperatuur zorgt ervoor dat de kipfilet gelijkmatig gaart en sappig blijft.

4. Bak met deksel: Bak de kipfilet met een deksel op de pan om het vocht zoveel mogelijk vast te houden. Hierdoor blijft de kipfilet extra sappig.

5. Snijd de kipfilet in blokjes: Als je kipfilet in blokjes snijdt, kun je ervoor zorgen dat de kipfilet sneller gaart en dus minder snel droog wordt. Bak de blokjes kipfilet op hoog vuur en roer regelmatig, zodat alle zijden gelijkmatig bruin worden.

Met deze tips en stappen kun je de lekkerste kipfilet bakken, of je nu kiest voor bakken in de pan, met kruiden, met jus, met deksel, blokjes bakken of in de oven. Geniet van je malse en sappige kipfilet!

Bak ze op een hoog vuur om en om in ongeveer 3 minuten lichtbruin. Draai het vuur laag en bak de kipfilets aan beide kanten bruin in ongeveer 10-12 minuten gaar. Regelmatig keren. De kipfilets worden extra lekker als je een beetje verse tijm meebakt.Een manier om de kip malser te maken, is door hem plat te slaan. Doe dit met een deegroller of vleeshamer (of met iets anders zwaars). Bedek de kip met bakpapier of vershoudfolie en geef er volgens een paar flinke klappen op. De vezels in de kipfilet komen zo ‘in beweging’ waardoor hij malser wordt.Verhit een beetje olie in een koekenpan op middelhoog vuur en dep ondertussen de kipfilets droog. Bestrooi ze met peper en zout en leg ze in de hete olie. Bak de kipfilets nu in 12-15 minuten goudbruin en gaar. Om te checken of je kipfilet gaar is, gebruik je een vleesthermometer.

Hoe Bak Je Een Malse Kipfilet?

Hoe Lang Moet Je Een Kipfilet Bakken?

Hoe Zorg Je Ervoor Dat Je Kip Niet Droog Word?

Hoe Krijg Je Sappige Kip?

Hoe Voorkom Je Taaie Kipfilet?

Verzamelen 24 hoe kipfilet bakken