Butter Cake บัตเตอร์เค้ก (เค้กเนยสด) [Eng sub.] ครูตุ้ม | ขนมอร่อยโดยครูตุ้ม | แบบ เค้ก s&p

Butter Cake บัตเตอร์เค้ก (เค้กเนยสด) [Eng sub.] ครูตุ้ม | ขนมอร่อยโดยครูตุ้ม

ชมวิดีโอด้านล่าง

นอกจากการดูบทความนี้แล้ว คุณยังสามารถดูข้อมูลที่เป็นประโยชน์อื่นๆ อีกมากมายที่เราให้ไว้ที่นี่: ดูเพิ่มเติม

ตามไปดูสูตรได้ที่เพจ ขนมอร่อยโดยครูตุ้ม ครับ
https://www.facebook.com/kanomkrutum/
สวัสดีครับวันนี้มานำเสนอ Butter Cake บัตเตอร์เค้ก เนื้อเนียนไม่ร่วน หอมมัน อร่อย (ไม่หวานจัด) กระบวนการทำก็ง่าย ไม่ยุ่งยากลองทำดูนะครับ..
ข้อแตกต่าง เครื่องมือของแต่ละบ้านไม่เหมือนกัน ขนมก็ออกมาแตกต่างกันได้ครับ ในการสาธิตครั้งนี้จะพูดถึงที่บ้านผมนะครับ
1. เตาอบที่บ้านใช้ไฟฟ้าคุมแก๊ส
2. เครื่องผสมแป้งใช้เครื่องผสมขนาด 5 ลิตร
อุณภูมิที่ใช้อบ ไฟบนและไฟล่าง 170 °C ประมาณ 40 นาที ปิดไฟบน เหลือไฟล่างอย่างเดียวอบต่ออีก 15 นาที
วิธีการอบ อบแบบรองน้ำ คือ ให้นำกระดาษ A4 มาวางซ้อนกันหนาประมาณ 67 ชั้น เทน้ำให้ท่วม พอกระดาษซับน้ำจนอิ่มตัว เทน้ำที่เหลือออก
ขนมที่ได้ วันนี้เทใส่ฟรอยด์ ขนาดใหญ่จะได้ 3 ก้อน ชั่งน้ำหนักแป้งก้อนละ 480 กรัม – 500 กรัม
ส่วนผสม
ส่วนผสมที่ 1
1. แป้งเค้ก 400 กรัม (Cake flour 400g)
2. ผงฟู 2 ช้อนชา (Baking power 2 teaspoon)
ส่วนผสมที่ 2
1. เนยสดชนิดเค็ม ที่อ่อนตัวแต่ยังมีความเย็นอยู่ 300 กรัม ( หากมีเนยจืดเติมเกลือ 1 ช้อนชา ) (Salted butter 300g)
2. น้ำตาลทรายเม็ดละเอียด 150 กรัม (Caster sugar 150g)
3. น้ำตาลไอซิ่ง 150 กรัม (Icing sugar 150g)
4. SP เอสพี 24 กรัม (Ovalett 24g)
ส่วนผสมที่ 3
1. ไข่ไก่เบอร์ 2 จำนวน 7 ฟอง ( ไม่แช่เย็น อุณหภูมิห้อง ) (Egg 7 bubble)
ส่วนผสมที่ 4
1. นมข้นจืด 160 กรัม (Evaporated milk 160g)
2. กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา (Vanilla extract 1 teaspoon)
ขั้นตอนการเตรียม
เตรียมถาดสี่เหลี่ยมเรียงกระดาษ A4 ให้ทั่วหนาประมาณ 6 – 7 ชั้น เติมน้ำ เมื่อกระดาษดูดซับน้ำแล้ว ให้เทน้ำออกเกือบหมด ถ้าปริมาณน้ำมากเกินไปอบนานแถมยังไม่สุก กะเอานะครับ
วิธีการทำ
1. ร่อนแป้งและผงฟู พักไว้ (Sift flour and baking power.)
2. ตีเนยสด , น้ำตาลทราย , น้ำตาลไอซิ่ง และ SP เอสพี ตีด้วยหัวตีตะกร้อความเร็วต่ำ แล้วค่อยๆเร่งความเร็วจนเป็นความเร็วสูงสุดของเครื่อง ใช้เวลาประมาณ 6 – 7 นาที ( ขั้นตอนนี้ปาดขอบอ่าง ปาดก้นอ่าง เพื่อให้ส่วนผสมเข้ากันดี เวลาปาดขอบอ่างปิดเครื่องและหยุดเวลาด้วย ) ตีจนครบกำหนดเวลาครับ หรือจะตีต่ออีกหน่อยก็ได้ครับ ลักษณะส่วนผสมจะฟูเป็นครีม สีออกขาวนวล
3. ตอกไข่ไก่ใส่ชามใช้ส้อมตีเหมือนจะทำไข่เจียวครับ
4. ลดความเร็วมาเป็นปานกลาง ใส่ไข่ไก่ลงไปในส่วนผสมของเนยจนหมด ตีสปีดสูงอีก 3 นาที ( ปิดเครื่องปาดขอบอ่าง ปาดก้นอ่าง )
5. นำส่วนผสม นมข้นจืดและกลิ่นวานิลลาผสมกัน
6. เปิดเครื่องสปีดต่ำ เทส่วนผสมที่ 1 ( แป้งและผงฟู ) กับส่วนผสมของนมข้นจืดและวานิลลา โดยแบ่งแป้งเป็น 4 ส่วน และส่วนผสมของนมข้นจืดเป้น 3 ส่วน เริ่มจากแป้งเทในอ่างสลับกับนมข้นจืดและจบด้วยแป้ง ตีจนแป้งเข้ากันกับส่วนผสม สังเกตจะไม่เป็นเม็ดแป้ง
7. เร่งสปีดเป็นความเร็วปานกลาง ตีต่อ 1 นาที
8. ลดสปีดเป็นความเร็วต่ำสุด ตีต่ออีก 3 นาที
9. เทส่วนผสมลงพิมพ์เข้าอบสุกแล้วยกออกจากเตา แล้วพักให้เย็น ต่อด้วยแช่ตู้เย็นช่องธรรมดา 1 คืน แล้วค่อยนำออกมารับประทาน แต่ในวิดีโอทิ้งพออุ่นแล้วตัดครับ
ขอบคุณครับ …รัชกฤช ภวธราปิยการ

บัตเตอร์เค้ก Butter Cake : เชฟนุ่น ChefNuN Cooking

ชมวิดีโอด้านล่าง

บัตเตอร์เค้ก ขนมที่ใครหลายๆคนช๊อบชอบ แต่อบทีไรหน้าแตกทุกที วันนี้มาบอกเคล็ดลับแล้วจ้าาา ทำไม่ยากแต่ต้องใจเย็นๆน้าาาา
ส่วนผสม
แป้งเค้ก 200 กรัม
นมผง 50 กรัม
ผงฟู 1 ช้อนชา
เกลือ 1/4 ช้อนชา
ไข่ไก่ 3 ฟอง (เบอร์1)
นมสดจืด 150 กรัม
เนยสดเค็ม 200 กรัม
น้ำตาลทราย 100 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง 120 กรัม
เอสพี 10 กรัม
FB : เชฟนุ่น So Sweet By ChefNuN
IG : chefnun_iamchefnun
Line : @sosweetbychefnun

Butter Cake Recipe | สูตรบัตเตอร์เค้ก (เค้กเนยสด)

ชมวิดีโอด้านล่าง

Butter Cake Recipe | สูตรบัตเตอร์เค้ก (เค้กเนยสด)
► Line id : https://line.me/ti/p/r5Ck7KX2ff/
► Facebook Page: https://www.facebook.com/ISUNBakeryfood/
► Subscribe : https://www.youtube.com/channel/UCGwSFDUwJfJIEfUfPMzSEIA
► Instagram : www.instagram.com/isunbakeryfood
► Pinterest : www.pinterest.com/isunBakeryfood
► blogger : https://isunbakeryfood.blogspot.com
ขอบคุณที่รับชมค่ะ ถ้าชอบคลิปนี้ฝากกดไลค์ และ Subscribe ด้วยนะคะ
Thank you for watching, if you like my video please like and subscribe

Shopee Thailand (ช้อปปี้ ประเทศไทย)
https://cl.accesstrade.in.th/0041fn000uel

▶Ingredients :
245g eggs
200g butter
100g sugar
1tsp salt
265g Cake Flour
1 1/3tsp baking powder
1tsp vanilla
105g milk
▶ส่วนผสม :
ไข่ 245 กรัม
เนย 200 กรัม
น้ำตาล 100 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง 100 กรัม
เกลือ 1 ช้อนชา
แป้งเค้ก 265 กรัม
ผงฟู 1 1/3 ช้อนชา
วานิลลา 1 ช้อนชา
นม 105 กรัม
▶材料 :
卵245g
バター200g
砂糖100g
塩1tsp
265gケーキ用小麦粉
1 1 / 3tspベーキングパウダー
1tspバニラ
ミルク105g
~~~~~~~~~
Please watch: \”Blueberry Cheese Pie Recipe NoBake | สูตรบลูเบอรี่ชีสพาย ไม่มีเตาอบ\”
https://www.youtube.com/watch?v=QmotMRYT0yw
~~~~~~~~~
Butter Cake
บัตเตอร์เค้ก
เค้กเนยสด
isun bakery\u0026food

บัตเตอร์เค้ก วิธีทำ ละเอียด ทุกขั้นตอน Basic Butter Cake | AnnMade

ชมวิดีโอด้านล่าง

บัตเตอร์เค้ก วิธีทำ ละเอียด ทุกขั้นตอน Basic Butter Cake | AnnMade
✨AnnMade✨
Facebook Fanpage: https://www.facebook.com/AnnMadePlus
TikTok: https://www.tiktok.com/@annmadeplus
©️ สูตรครูตุ้ม รัชกฤษ 🙏🥰
📍ส่วนผสม Ingredients
แป้งเค้ก 400 g. Cake Flour
ผงฟู 2 tsp Baking Powder
เนยสดเค็ม 300 g. Salted Butter
น้ำตาลทราย 150 g. Granulated Sugar
น้ำตาลไอซิ่ง 150 g. Icing Sugar
เอส.พี. 24 g. SP or Ovalet
ไข่ไก่เบอร์2จำนวน 7 Eggs
นมข้นจืด 160 g. Evaporated Milk
กลิ่นวานิลลา 2 tsp Vanilla Extract
⏲ไฟบนและไฟล่าง 170 °C ประมาณ 40 นาที ปิดไฟบน เหลือไฟล่างอย่างเดียวอบต่ออีก 15 นาที
⏲Turn on upper and lower heat in the oven. Bake at 170°c for 40 min. Turn off upper heat and continue baking for 15 min.

ชิฟฟ่อนเค้กหน้าเนยสด Butter Chiffon Cake เนื้อเค้กเนื้อนุ่ม ชุ่มๆ หอมเนย EP.107

ชมวิดีโอด้านล่าง

ส่วนผสมชิฟฟ่อนเค้ก
1. ไข่แดง 3 ฟอง
2. กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
3. เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
4. น้ำตาลทราย 60 กรัม
5. นมสดจืด 80 ml.
6. แป้งเค้ก 100 กรัม
7. ผงฟู 1/2 ช้อนชา
8. น้ำมันรำข้าว 40 ml.
9. ไข่ขาว 3 ฟอง
10. น้ำตาลทราย 60 กรัม
11. ครีมออฟทาทาร์ 1/4 ช้อนชา
ส่วนผสมเนยสด
1. เนยสดเค็ม 150 กรัม
2. น้ำตาลทราย 40 กรัม

พิมพ์ขนาด 7×7 นิ้ว
อบไฟบนล่างไม่เปิดพัดลม ที่อุณหภูมิ 160 c ํ ประมาณ 3035 นาที หรือจนกว่าขนมจะสุกดี
Chiffon Cake Ingredients
1. 3 yolks.
2. 1/2 teaspoon vanilla flavoring
3. 1/4 teaspoon salt
4. 60 grams sugar
5. Milk 80 ml.
6. Cake flour 100 grams
7. 1/2 teaspoon baking powder
8. Rice bran oil 40 ml.
9. 3 egg whites
10. 60 grams of sugar
11. 1/4 teaspoon cream of tartare
 
Butter ingredients
1. Salted butter 150 grams
2. 40 grams sugar
Bake at 160 c ํ for 3035 minutes.

นอกจากการดูหัวข้อนี้แล้ว คุณยังสามารถเข้าถึงบทวิจารณ์ดีๆ อื่นๆ อีกมากมายได้ที่นี่: ดูบทความเพิ่มเติมในหมวดหมู่Tips