NỘI DUNG BÀI VIẾT
ขิงอ่อนดอง วิธีทำขิงดอง สูตรขิงดองอร่อยๆ การถนอมอาหาร สอนทำอาหาร ทำอาหารง่ายๆ | ครัวพิศพิไล
นอกจากการดูบทความนี้แล้ว คุณยังสามารถดูข้อมูลที่เป็นประโยชน์อื่นๆ อีกมากมายที่เราให้ไว้ที่นี่: ดูความรู้เพิ่มเติมที่นี่
สวัสดีค่ะ ทำอาหารง่ายๆ กับครัวพิศพิไล วันนี้มีสูตรขิงอ่อนดอง ทำไว้กิน เป็ดย่าง ข้าวหมูกรอบ ข้าวผัด ไส้กรอกอีสาน อาหารมันๆ กินแก้เลี่ยนได้อย่างดีค่ะ ที่สำคัญ ทำกินเองสะอาดปลอดภัยจ้า
✅ ส่วนผสม
ขิงอ่อน 1,000 g
เกลือ 3.5 ช้อนชา
น้ำส้มสายชู 500 mml
น้ำตาล 500 g
สีผสมอาหาร สีชมพู
✅ ส่วนผสม ก่อนการดองขิง
มะนาว 23 ผล
เกลือ 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำสะอาดไว้ล้างขิง
✅ วิธีทำ
เริ่มจากการเตรียมขิง ล้างน้ำให้สะอาด ซับให้แห้ง ปอกเปลือกขิงให้สะอาดนำไปล้างให้สะอาด แล้วซอยบางๆ ล้างด้วยน้ำเกลือเพื่อลดความเผ็ดของขิงลง ถ้าไม่อยากให้ขิงมีรสเผ็ดมากอาจจะเช่น้ำเกลือไว้นาน 1020 นาทีก็ได้ค่ะ จากนั้นนำไปล้างน้ำเกลือให้สะอาด ล้างจนน้ำใสเลยค่ะ พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
.
บีบมะนาวใส่ลงไปในชามขิง คลุกเคล้าพอเข้ากัน พักไว้ประมาณ 10 นาที กรดในมะนาวจะทำให้ขิงเปลี่ยนเป็นสีชมพูอ่อนๆ และมีรสอร่อยขึ้นด้วยค่ะ
.
เตรียมหม้อใส่น้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชู นำไปต้มให้เดือด น้ำตาลทรายละลายดี พักไว้ให้เย็นสนิทค่ะ ใส่สีผสมอาหาร สีชมพูนิดหน่อย พอเป็นสีชมพูระเรื่อ
.
เอาขิงใส่โหลที่ล้างสะอาดแล้ว แล้วค่อยๆ เทน้ำดองใส่ให้ท่วมขิง พักไว้ประมาณ 23 คืน วางข้างนอกได้เลยค่ะ พอหมักได้ที่แล้วค่อยใส่ตู้เย็นไว้ค่ะ ขิงจะไม่เสียรสชาติค่ะ ลองชิมรสดูขิงก็ยังมีความเผ็ดอยู่เล็กน้อยยิ่งหมักนานรสเผ็ดของขิงจะลดลงเรื่อยๆ ใครชอบกินขิงดองต้องลองทำค่ะ คุ้มสุดๆ ถ้าชอบก็ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตามด้วยนะคะ
✅ คลิปแนะนำ
วิธีทำ หมูกรอบ
https://www.youtube.com/watch?v=RmPdnzm4c3Q
ข้าวหมูกรอบ
https://www.youtube.com/watch?v=4iraigzeNUw
ไข่พะโล้หมูสามชั้น
https://www.youtube.com/watch?v=GCUSb2Ub6g
ขาหมูพะโล้
https://www.youtube.com/watch?v=ir360pgO9Y
หมูสามชั้นทอดน้ำปลา
https://www.youtube.com/watch?v=dNY9Jx1osck
😚 FB ครัวพิศพิไล
https://facebook.com/kruapitpilai
😜 Website ครัวพิศพิไล
http://kruapitpilai.com
😍 Add Line ได้ที่นี่นะคะ
http://bit.ly/kruapitpilai
来自云南大理独特的酸味和乳香：乳扇【滇西小哥】
你们对大理的印象是什么？对我来说，还是这份奶香浓郁的乳扇，至今都无法用机器代替！
“云南十八怪，牛奶做成片片卖”说的就是大理的乳扇！
用新鲜的牛奶和自然发酵的酸浆融合，鲜奶中所含的蛋白质（主要是酪蛋白）发生变性而凝固，牛奶逐渐生成絮状物，用木棒轻搅汇聚后用手辅助搅捏成乳团。
将生成的乳团取出后，先压圆成饼，接着用两木棒在手中搓压成大长饼，最后将湿滑之乳饼片的两端拉出角形，缠铺于竹制梯状晾架上，晒干后的乳扇有特别浓郁的奶香味，油炸还是炭烤都特别好吃！
※Click \”cc\” on the lower right menu to choose your subtitle language.
What is your impression of Dali? For me, it is this intense milky scent from Rushan cheese, which cannot be produced by machines yet!
The old saying “18 Odds of Yunnan, milk in pieces for sale” refers to Rushan cheese from Dali!
It is made of fresh milk and its naturally fermented sour liquid. The proteins in milk (mostly casein) denatures and starts to form solid clumps. Use a wooden stick to mix gently and squeeze the mixture into a diary dough with hands.
Take the dairy dough out and press into round shapes. Then use two sticks and twist them into longer shapes. Pull triangles out of the edge of each end and twine the pieces around bamboo trapezoid drying shelves. Sundried Rushan cheese has an intense milky scent. It is so very tasty, either fried or grilled!
大家好！我是滇西小哥，一个地道的云南妹子，如果你喜欢我的视频，请持续关注我的频道，
我会在不同的平台分享我的生活，以及云南特色美食，祝你们天天开心，每天都有美食相伴～
YouTube【滇西小哥 Dianxi Xiaoge】▶https://bit.ly/2MH1T5N
Facebook【滇西小哥 Dianxi Xiaoge】 ▶https://bit.ly/2TsGflr
Instagram【dianxixiaoge_apenjie】▶https://bit.ly/2Wagkze
滇西小哥 DianxiXiaoge ĐiềnTâyTiểuCa
每年过年，肯定是要舂粑粑的，蒸煮炸烤都是年味【滇西小哥】
赶在年前，终于把粑粑舂好了，除了去外婆家拜年要用一些，自己家也要吃不少，蒸熟了吃，烤着吃，炸着吃…….最地道的吃饭也就是煮上一锅杂汤，放上家里最好的食材，火腿，香肠，血肠，鸡蛋，蚕豆，豌豆尖～等等，煮一大锅，吃上一碗满是浓浓的年味～
※Click \”cc\” on the lower right menu to choose your subtitle language.
Finnaly, we rushed to pounded some baba before the Chinese New Year. Besides from giving them as greetings to my grandma, we also eat them at home. Babas can be steamed, grilled or deepfried……..The most traditional way is to make a pot of soup with the best ingredients we have: ham, sausage, blood sausage, egg, fava beans, pea sprout, etc. Put baba slices into the soup and you will have a whole bowl of great festive feelings.
大家好！我是滇西小哥，一个地道的云南妹子，如果你喜欢我的视频，请持续关注我的频道，
我会在不同的平台分享我的生活，以及云南特色美食，祝你们天天开心，每天都有美食相伴～
YouTube【滇西小哥 Dianxi Xiaoge】▶https://bit.ly/2MH1T5N
Facebook【滇西小哥 Dianxi Xiaoge】 ▶https://bit.ly/2TsGflr
Instagram【dianxixiaoge_apenjie】▶https://bit.ly/2Wagkze
滇西小哥 DianxiXiaoge ĐiềnTâyTiểuCa
วิธีทำไข่เค็ม อาหารอร่อยเมนูไข่ ทำกินเองแบบง่าย ๆ การแปรรูปถนอมอาหาร ไข่ดองเกลือ Food Preservation
การถนอมอาหาร วิธีทำไข่เค็ม การทำไข่เค็มเป็นการแปรรูปอาหารชนิดหนึ่งที่ทำได้ง่ายๆ
อีกหนึ่งวิธีการถนอมอาหารที่เราสามารถทำเองได้ง่าย ๆ โดยใช้ไข่เป็ดมาทำการแปรรูปอาหารเป็นไข่เค็ม ซึ่งวิธีทำไข่เค็มนั้นไม่ยาก เพียงทำความสะอาดไข่แล้วก็แช่ในน้ำเกลือเป็นเวลา 2 สัปดาห์ ก็จะได้เมนูไข่เค็มไว้ทานเอง ด้วยฝีมือตัวเองแล้วครับผม ^ ^
เรียนเทรด Forex เป็นระบบ ที่ Forex Miracle สร้างรายได้ในทุกสภาวะเศรษฐกิจ เรียนฟรี ฝึกด้วยบัญชีจำลอง คลิกเลย! http://bit.ly/FitExness
======================================
♥♥♥ Fit Variety \u0026 Enjoy your life. ♥♥♥
เราแบ่งปันมุมมอง ความคิด จากประสบการณ์ที่ผ่านมาในอดีต และเรื่องที่สนใจในปัจจุบัน รวมทั้ง ความคาดหวังที่ต้องการให้เกิดขึ้นในอนาคตผ่านตัวหนังสือ รูปภาพ และวีดีโอ
http://www.fitvariety.com
♥♥ SUBSCRIBE ♥♥
https://www.youtube.com/channel/UCShLZCDbQxe2Q20OVYrBhrg (เรื่องทั่วไป)
https://www.youtube.com/channel/UC3EBzykU1KJEVo1AAIvmdBA (อาหาร เครื่องดื่ม สมุนไพร)
♥♥ ช่องทางการติดต่อ ฝากกด Like ด้วยนะคร้าบบบ ♥♥
FB / Google+ / IG : Fit Variety
======================================
สอนทำอาหาร มะม่วงแช่อิ่ม การถนอมอาหาร ทำอาหารง่ายๆ | ครัวพิศพิไล
สวัสดีค่ะ ครัวพิศพิไล มีวิธีถนอมอาหารเก็บไว้กินได้นาน \” มะม่วงแช่อิ่ม \” ช่วงนี้มะม่วงถูกหรือบ้านใครมีมะม่วงแก้วเยอะๆ ไม่รู้จะทำอะไรดี ขายก็ได้ราคาถูก ลองเอามาแปรรูปเพิ่มราคาได้หลายเท่าตัวค่ะ
✅ ส่วนผสม
มะม่วงแก้ว 6 kg.
เกลือ 160 g
น้ำปูนใส
น้ำสะอาด
✅ ส่วนผสมน้ำแช่อิ่ม
น้ำสะอาด 1500 ml
น้ำตาล 1000 g
เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
เม็ดพุดจีน 2 เม็ด ( หรือสีผสมอาหารสีเหลือง )
✅ วิธีทำ
เริ่มจากการเตรียมมะม่วงแก้วล้างน้ำให้สะอาด แล้วนำมาปอกเปลือกสีเขียวๆ ออกให้หมด จากนั้นนำไปล้างน้ำให้สะอาด แล้วเอามาหั่นเป็นชิ้นๆ ให้หนาพอสมควร ( ตามคลิป ) หั่นจนเสร็จเลยค่ะ
.
จากนั้นเตรียมน้ำสะอาด 23 ลิตร ใส่เกลือลงไปคนให้ละลาย นำมะม่วงที่หั่นไว้แล้วลงไปแช่น้ำเกลือ ให้น้ำเกลือท่วมมะม่วง และหาอะไรหนักๆ มาทับไว้ เพื่อให้มะม่วงจมน้ำเกลือค่ะ แช่น้ำเกลือไว้ 1 คืน
.
มะม่วงที่แช่น้ำเกลือ 1 คืน จะนิ่มขึ้น เอามาล้างน้ำเกลือออกให้หมด ล้างสัก 23 น้ำ จนน้ำใสดี จากนั้นนำมะม่วงมาแช่น้ำปูนใสอีก 1 คืน
.
มะม่วงที่แช่น้ำปูนใสไว้ 1 คืน จะมีความแข็งขึ้นเล็กน้อย นำมาล้างน้ำให้สะอาด 23 น้ำ หรือดูจนน้ำใสดี
.
การต้มน้ำเชื่อมสำหรับทำน้ำดองมะม่วง ใส่น้ำสะอาดลงไป ต้มให้เดือด ใส่เม็ดพุดจีนลงไปต้มประมาณ 23 นาที หรือดูจนออกสีเหลืองดี ใส่เกลือ และใส่น้ำตาลทราย คนให้ละลาย นำมากรองด้วยผ้าขาวบาง พักไว้ให้เย็นสนิท
.
นำมะม่วงมาใส่กล่องที่มีฝาปิด เทน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ใส่ลงไป กดมะม่วงให้จมน้ำเชื่อม ปิดฝานำไปแช่ในตู้เย็น 2 คืน
.
ผ่านไป 2 คืน ก็ลองเอามะม่วงมาชิมรสชาติดูค่ะ ใครที่ชอบทานแบบติดเปรี้ยวนิดๆ ก็ได้เลยค่ะ สำหรับคนที่อยากให้ออกหวานหน่อย ให้เทน้ำเชื่อมออก เอาน้ำเชื่อมมาต้มใส่น้ำตาลเพิ่มสัก 1 ถ้วย รอให้เย็นแล้วมาแช่มะม่วงต่อ ทำแบบนี้ จนกว่าจะได้ความหวานตามต้องการค่ะ
.
เป็นไงคะ มะม่วงแช่อิ่มสูตรครัวพิศพิไล ไม่ยากเลยใช่มั้ยคะ ใครชอบกินก็ลองทำดูได้จ้า ส่วนตัวแม่ครัวเองชอบให้มะม่วงมีรสเปรี้ยวอมหวาน แช่ไว้ 23 คืนกำลังพอดีเลยค่ะ เก็บใส่ตู้เย็นไว้กินได้นานเป็นเดือนๆ จะแช่น้ำไว้แบบนั้นหรือจะเอาน้ำเชื่อมออก ใส่โหลเก็บไว้แบบแห้งๆ ก็ได้ค่ะ ถ้าชอบก็ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตามด้วยนะคะ
ซื้อเตาได้ที่นี่เลยจ้า http://ho.lazada.co.th/SHPDae
✅ คลิปแนะนำ
วิธีทำ ขิงดอง
https://www.youtube.com/watch?v=oWJKsdddef4
วิธีทำ หมูกรอบ
https://www.youtube.com/watch?v=RmPdnzm4c3Q
ข้าวหมูกรอบ
https://www.youtube.com/watch?v=4iraigzeNUw
ไข่พะโล้หมูสามชั้น
https://www.youtube.com/watch?v=GCUSb2Ub6g
ขาหมูพะโล้
https://www.youtube.com/watch?v=ir360pgO9Y
😚 FB ครัวพิศพิไล
https://facebook.com/kruapitpilai
😜 Website ครัวพิศพิไล
http://kruapitpilai.com
😍 Add Line ได้ที่นี่นะคะ
http://bit.ly/kruapitpilai
นอกจากการดูหัวข้อนี้แล้ว คุณยังสามารถเข้าถึงบทวิจารณ์ดีๆ อื่นๆ อีกมากมายได้ที่นี่: ดูวิธีอื่นๆwes-and-vps/
